冬季出现雨雪冰冻天气较为频繁，对稻田小龙虾种苗繁育与生长有着明显的负面影响，小龙虾摄食和新陈代谢降低，活动能力大大减少，小龙虾自身活力和抵抗力也显著下降，因而对苗情发展有着极大的影响。省小龙虾产业技术体系江宁推广示范基地在应对雨雪冰冻低温天气主要采取以下措施。
水稻收割采用留高茬方式，秸秆高度在30-50厘米左右。在天气降温前，将稻田水位加深到40-50厘米，避免在雨雪冰冻低温天气临时加水。适度肥水可以起到一定的保温效果，还具有培藻效应，从而可以培养出营养丰富的小龙虾饵料和一定程度的控制青苔。低温天气肥水可采用氨基酸类产品，为小龙虾安全越冬提供优良的稻田环境。在水稻田四周、田埂以及虾苗洞穴的地方覆盖3-5厘米稻草层，或采用稻草扎把式竖立，这样具有较好的保温效果。对已经栽种伊乐藻稻田进行上水，水面高于伊乐藻顶端。没有栽种水草的冰冻天气不栽种水草。田间出现冰冻状况及时进行大面积破冰。有条件的稻田冰冻前采用微流水措施，既增氧又防结冰；也可在冰冻前和破冰后开启增氧机进行增氧，结冰时不开机。当外界气温在8℃以上时，稻田小龙虾育苗和养殖要进行适度投喂，根据密度大小用发酵或膨化饲料，每亩用0.5-1.5公斤优质饵料间隔2天左右进行投喂以提高小龙虾体质和越冬成活率；冰冻期不投喂。
